经常去农贸市场的消费者，一定会相信“早起的鸟儿有虫吃”。商贩在早上五点左右就开始张罗摊子，六七点的早市开始了，人群在八九点达鼎盛时期，此时的瓜果、蔬菜、海鲜、肉类也最新鲜，不过这些生鲜的价格随着时间的推移不断发生变化，特别是海鲜，它的价格涨幅最大，一天下来，从活鱼到死鱼，随着新鲜度逐渐下降，价格会直线下降。市场上的活鱼几乎没有用任何手段做保鲜，一般是就近渔场或水域捕捞，直接运输到市场，消费者错过了早市，也就意味着错过了鲜鱼。大型商超用冰柜、打氧机做保鲜，用技术手段延长了海产品的鲜度，不过这种在市场终端做的保鲜处理，效果其实并不明显，只是稍微优于农贸市场罢了。

冷链物流成海产品保鲜新突破

“保鲜”一直是海产行业的痛点，随着近几年冷冻技术的进步，冷链物流成为业内关注的焦点，越来越多的海产商贸企业开始在产业上中游做保鲜新突破。目前的冷冻保鲜处理分为主要分两种：“粗加工”与“精加工”。粗加工指海鲜上岸后，经过简单的清洗和包装后直接送入冷冻机器进行急冻。精加工是在粗加工的基础上增加几道工序，海鲜送来后，通过人手对海鲜的大小、品相等级进行归类分拣，清洗和处理海鲜内脏，通过真空包装机器进行真空包装，最后通过速冻机器分批次进行急冻。但无论是粗加工还是精加工，海鲜保鲜最关键的是冷冻环节，如果能以最快速度把渔货急冻，便可以大大提升产品的新鲜度和质量。不少消费者愿意为这样的高价鱼买单，只是对企业而言，高价鱼之所以售价较高，实际上只是把较高的运输和保鲜成本转嫁到消费者身上，盈利提升甚微。

考虑到海鲜产品的保鲜时长，做好每日市场供需预测直接关系到企业成本控制与盈利提升。

企业可以使用CRM软件来做产品管理，用技术手段平衡市场供需。以XTools CRM软件为例，除了记录基本的客户信息外，还可以对产品做系统分类，包括种类、产量、场地、运输条件等等，都可以在系统中做标记，可针对鱼类生长的周期性与季节性做提醒，以便对接下游，包括大型连锁商场、超市、食品连锁店、加工商、批发商等实际消费场所。

平日的销量水平是多少，节假日的销售有多少的增长幅度变化，哪些海产品最畅销、哪些毛利率最高……所有的数据都可以通过XToolsCRM软件中的统计报表来获取，数据实时更新，动态显示，可以为海产品经销商提供有力的数据支持。就像之前文章里提到的日本老夫妇经营便利店一样，可以根据天气情况来准确预估当天的销量，都是同样的道理。根据历史交易的大数据自动分析出来。

精准的销量预估，还可以做针对性的营销活动，所有都可以借助CRM软件来实现，从而最大化企业盈利水平！